Зразы картофельные 2

  • Картофель 200
  • яйца 1 шт
  • масло сливочное 25
  • лук репчатый 35
  • крошки белого хлеба 15
  • соус 50
  • зелень.

Картофельную массу (отваренный, обсушенный и протертый картофель) заправить яйцами и маслом. Сформовать из этой массы круглые лепешки (по две на порцию), на середину которых положить фарш. Края лепешки завернуть, придать ей форму продолговатого прямоугольника, запанировать в сухарях или в муке и поджарить на жире сначала с одной стороны, а затем с другой.

Для приготовления фарша нарезать репчатый лук, слегка спассировать на масле, смешать с мелко нашинкованными вареными яйцами или омлетом, укропом или зеленью петрушки.

Соус сметанный к зразам подать отдельно или подлить его на блюдо.

рецепт Зразы картофельные 2 прислал шеф-повар Дмитро


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из курицы или баранины

  • баранина - 120 г или курица - 135 г
  • яйца (желтки) - 1 шт.
  • жир бараний или куриный - 10 г
  • мука - 5 г
  • лук репчатый - 15 г
  • уксус винный - 10 г
  • шафран
  • зелень


Баранину или курицу сварить до готовности и разрубить на порционные куски. Нашинкованный лук спассировать с жиром, снятым с бульона, посыпать подсушенной мукой и перемешать.В процеженный бульон добавить пассированный лук, крепкий водный настой шафрана, соль, уксус или лимонный сок и варить 10-15 минут.При подаче в тарелку с супом влить яичный желток,смешанный с небольшим количеством супа, положить кусок курицы или баранины и посыпать зеленью.


Салат капустное чудо

  • 500 г белокочанной капусты
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 г соевого соуса
  • 15 г столового уксуса
  • 10 г растительного масла
  • 3 г молотого красного перца
  • 10 г сахарного песка
  • 10 г соли
  • 5 г подсоленного кунжута

 



Капусту тонко нашинковать, полить уксусом, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка отжать руками, заправить измельченными луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Немного погодя влить масло и снова перемешать. В конце добавить уксус по вкусу.