• Бобы стручковые - 1 кг,
• растительное масло - 200 мл,
• репчатый лук - 1 головка,
• зелень петрушки - 1 пучок,
• зелень укропа - 2 пучка,
• соль и перец по вкусу.

 

Молодые, свежие стручки бобов очистить от плодоножек и вымыть.
Спассеровать в кастрюле мелко нарезанный лук, положить бобы, соль и переп, поджарить все вместе в течение пяти минут, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, залить двумя стаканами воды, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. В готовые бобы добавить мелко нарезанную зелень укропа и варить,
пока выкипит почти все жидкость.
Подавать на стол в горячем или холодном виде.

• 1 кг картофеля,
• 1 средняя луковица,
• 1 большая морковь,
• 1/4 стакана муки из мацы (или муки),
• 1 чайная ложка соли,
• 1/8 чайной ложки перца,
• 2 яйца,
• 3 столовых ложки куриного жира.

Очищенные овощи натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, добавьте сбитые яйца и все остальные продукты, хорошо перемешайте, смажьте форму или глубокую сковороду, выложите в нее смесь и запекайте в духовке на среднем огне, пока не подрумянится.

Кугл можно приготовить и из вареной картошки. Все соотношения продуктов остаются те же, но вместо сырой картошки возьмите вареную, разомните ее или пропустите через мясорубку.