• Скумбрия- 1 кг
• Омежник (минари)- 120 г
• Чеснок- 3 г
• Имбирь- 50 г
• Горькая соевая паста- 30 г
• Соевый соус- 100 г 

 

В это блюдо, приготовленное из скумбрии и омежника с соответствующими приправами, следует добавлять как можно больше соевого соуса и соевой пасты.

Скумбрию обработать, нарезать вдоль на куски длиной 4-5 см.
Омежник почистить, помыть, нарезать длиной 4-5 см и положить на дно сковороды, перемешав сначала с горькой соевой пастой и соевым соусом. Зате мположить туда подготовленные куски скумбрии, нарезанные чеснок и имбирь, влить немного воды и тушить до готовности, постепенно убавляя огонь.

• 500 г бараньего филе, порезанного
• 2 ст л муки
• 1 ст л масла
• 1.4 л бульона из баранины
• 250 г порезанной брюквы
• 250 г сельдерея порезанного
• 2 свежих лавровых листа
• 2 шт лука-порея

 

Для клецек:

• 175 г муки
• 1 ст л пекарского порошка (разрыхлителя)
• 2 ст л порезанной петрушки
• 2 ст л шнитт-лука
• 2 ст л горчицы
• 40 г почечного сала

Этот замечательный суп легким движением руки можно превратить в Шотландский бульон, заменив клецки готовой перловкой.

 

1. Обвалять баранину в муке, обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить бульон и овощи, вложить лавровый лист. Закрыть крышкой и кипятить 15 мин.

2. Тем временем, смешать муку с пекарским порошком. Добавить сало, петрушку лук и горчицу. Соединить с 8 ст л воды. Разделить смесь на 24 маленькие клецки и положить их в суп.

Закрыть крышкой и кипятить 8-10 мин пока клецки не поднимутся.

Клецки — отличное дополнение практически к любому супу. Поэкспериментируйте, добавляя разные ингредиенты: лук, водяной кресс, специи, паприку, кукурузу, тмин, сыры Чеддер или Пармезан.