На 1 порцию:

• 100 гр. красного портвейна;
• 1 желток;
• 1 ст. ложка сахара.

Вскипятить вино. Желток растереть с сахаром до бела и влить в горячее вино. Все хорошо перемешать и налить в стакан. Сверху слегка посыпать корицей.

• 200 г капусты
• 30 г моркови
• 30 г лука
• 60 г перца
• 20 г соли
• 70 г 6%-ного уксуса
• 80 г масла
• 10 г зелени
• 30 г белых кореньев. 

 

 

Капусту мелко нашинковать, очищенный перец нарезать кружками 0.5 см, морковь режут в форме лапши, лук режут кружочками 0.5 см,
зелень (петрушка, сельдерей, укроп и кинза) мелко рубят, белые коренья (петрушки, сельдерея, пастернака) натирают на мелкой терке. Подготовленные овощи тщательно перемешивают. На дно банки 0.5 л наливают 2 столовые ложки подсолнечного масла, по 1 чайной ложке соли и сахара, 2 столовые ложки уксуса, 2-3 зерна горького и душистого перца. Плотно наполняют банку овощной смесью и стерилизуют при кипении воды банки 0.5 л - 45 минут, 1 л - 65 минут.