• 500 г муки,
• 1 стакан сахарного песка,
• 200 г маргарина,
• 2 яйца,
• 150 г яблочногопюре (см. рецепт `Зефир из яблок`),
• 5 г соды,
• соль.

Яблочное пюре тщательно перемешивают в взбивают с сахаром (1/4 нормы), затем добавляют белки (1/4 нормы) и продолжают взбивать еще 5 мин. Маргарин соединяют с содой и сахаром, перемешивают до однородного состояния 8-12 мин, вводят подготовленное пюре и перемешивают. Добавляют муку, соль, раскатывают тесто толщиной 3-4 мм, вырезают кружочки диаметром 50 мм и выпекают их на сухих листах в течение 10 - 15 мин. Выпеченные кружочки склеивают попарно яблочной начинкой, сверху глазуруют помадкой.

На 4 порции:

• 1 курица, выпотрошенная и вымытая
• 250 гр майонеза
• 10 гр розмарина
• 10 гр эстрагона
• 10 гр тимьяна
• 1 лимон, порезанный на 4 части
• 4 зубчика чеснока, мелко порезанных
• цедра 1 лимона

 

Подавать:

• 500 гр молодого картофеля
• 2 ст л подсолнечного масла
• французский багет

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить половину трав внутрь курицы и положить ее на противень.

 

2. Порезать оставшиеся травы и перемешать с майонезом, чесноком и лимоном. Половину майонеза намазать на курицу и запекать в течение 1 часа 20 мин. Дать постоять в течение 15 мин перед тем, как разрезать и подавать.

3. Приправить картофель и обвалять в масле. Запекать в течение 40 мин в отдельной форме одновременно с курицей.

4. Подавать курицу с хрустящим хлебом, салатом, картофелем и оставшимся майонезом.