• 250 г слив. масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 5 яиц
• 400 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 мл молока
• 4 ст. л. кальвадоса
• 8 яблок
• 6 ст. л консервированной брусники
• 2 ст. л. рубленных орехов.

1. Смазать разъемную форму. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца и перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и просеять ее. Смешать муку и молоко с яичной массой. В конце добавить кальвадос и перемешать.

 

2. Выложить тесто в форму. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Выложить фрукты на тесто. Начинить яблоки брусникой. Посыпать орехами на тесто между яблоками.

3. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог около 60 минут. Если начнет пригорать, прикрыть фольгой верх. Остудить пирог и посыпат сахарной пудрой сверху

4 порции, каждая по 240 ккал. (1004 кДж)

• 1 кг спаржи,
• соль,
• 2 куска сахара,
• 4 яйца,
• 1/2 пучка кервеля или петрушки,
• 3 ст. ложки виноградного уксуса,
• 2 ст. ложки раст. масла,
• белый молотый перец,
• 75 г копченого мяса,
• кресс-салат.

Белый перец можно заменить острым душистым перцем.

 

Очистить спаржу, с концов удалить более толстый слой кожицы. Разрезать на части. Довести до кипения 1 л подсоленной воды, опустить в нее спаржу и сахар и варить ок. 25 мин., затем бульон со спаржей охладить. Сварить вкрутую яйца, обдать их холодной водой, очистить и нарезать кружочками.
Кервель или петрушку вымыть, мелко порубить и перемешать с уксусом, раст. маслом, солью и перцем. Слить со спаржи воду. Спаржу обсушить и осторожно смешать с салатным соусом, нарезанным длинными ломтиками копченым мясом и кружочками яиц. Сервировать в стеклянной вазе. С кресс-салата стряхнуть воду и заправить им салат. Подать к столу с хлебом на шпажках или румяными тостами и сливочным маслом.