На3 порции

• 0.5 кг шампиньонов
• 2 луковицы
• 400 г отваренного риса
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 150-200 г. укропа
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки майонеза 

 

 

 

Обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Отваренный рис перемешать с остуженными грибами. Мелко порезать укроп и пропустить его через чесночницу. В массу из риса и грибов положить чеснок. Добавить майонез и соевый соус по вкусу.
Добавить лимонный сок. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник не менее, чем на 4-5 часов (лучше на ночь). Можно поперчить.

На 3-4 порции:

• 55 гр оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 115 гр моркови, нарезанной кружочками
• 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л свежих трав
• 400 гр консервированной смешанной фасоли
• 400 гр консервированных помидоров, порезанных
• 1 ст л оливковой пасты
• соль
• перец
• чесночный хлеб

Нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить лук, морковь, сельдерей, чеснок и травы около 5 мин на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать.
Довести до кипения, накрыть и тушить 15-20 мин.
Подавать с чесночным хлебом.