• мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• масло 6 ст. л.
• сода 1/4 ч. л.
• яичные белки 2 шт.
• корица 0,5 ч. л.
• сахарная пудра 3 ст. л.
• Черный перец, мускатный орех, имбирь молотый, кардамон по щепотке.

 

Масло (5 ст. ложек) взбить миксером, ввести взбитые белки и продолжать взбивать в крепкую пену, добавить соду, растворенную в теплой кипяченой воде (0,5 стакана), пряности, сахар и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 3 мм. Вырезать формочками разные фигурки и выложить на смазанный маслом (1 ст. ложка) противень, поставить в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать 20 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

На 6 порций:

• 1.25 кг стейка
• 25 гр сливочного масла
• 2 ст л масла
• 3 луковицы, мелко порезанные
• 1 ст л бренди
• 600 мл пива Гиннесс (Guinness)
• 1 букет гарни (травы)
• 500 гр молодого картофеля
• 250 гр репки, порезанной пополам
• 500 гр баклажанов, порезнаных на кусочки
• соль
• черный молотый перец
• 6 грибов
• 3 ст л порезанного базилика и 1 веточка базилика
• мелко нарезанная цедра 1/2 лимона
• 6 черных оливок

1. Порезать стейк на кусочки размером 5 х 7.5 см. Нагреть масло в большой кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном, добавить говядину и обжарить до коричневого цвета.

 

2. Добавить лук и готовить, пока он не станет мягким. Влить бренди и поджечь. Когда пламя спадет, добавить пиво, букет гарни, морковь, репу, баклажан, соль и перец по вкусу.

3. Довести до кипения и готовить на медленном огне около 3 часов, пока мясо не стнает очень нежным. Добавить грибы на последние 30 мин. Выбросить букет гарни.

4. Перемешать порезанные травы с лимонной цедрой, посыпать сверху. Посыпать оливками и украсить веточкой базилика.

Подавать с хрустящим хлебом и шпинатным салатом.