Лук (подготовка к маринованию)
Лук ополаскивают: бланшируют в кипящей воде 2 - 3 мин. и охлаждают холодной водой.
рецепт Лук (подготовка к маринованию) прислал шеф-повар Ольга Угодина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курочка по-испански
- красный и жёлтый сладкий перец по 1 стручку
- курица 1
- оливковое масло 3 ст. л
- оливки 100 г
- томатный сок 0,5 л
- cоль
- перец
- лавровый лист
- перец чили
- душица
- крахмал
Стручки перца выложить на решётку и запекать 20 мин. Когда кожура станет коричневой и начнёт пузыриться, её необходимо снять и разрезать перец пополам. Удалить косточки, а мякоть нарезать полосками. Куски курицы помыть, обтереть насухо и обжарить в разогретом масле. Залить томатным соком. Добавить полоски перца и специи. Переложить всё в огнеупорную форму, накрыть крышкой и поставить в духовку на 50 мин. Оливки нарезать кружками и добавить к жаркому за 10 мин до готовности. Курицу поставить в тёплое место, соус слить в кастрюлю. Смешать крахмал с небольшим количеством воды, вылить смесь в соус и довести до кипения. Выложить птицу на блюдо, залить соусом и украсить листиками душицы.
(4 порции)
Бхаджи с лососем и рисом
- 1 банка (213 г) консервированной красной рыбы (лосося)
- 1 мелкая луковица, мелко порезаннная
- 1/4 ч л порошка чили
- 1/4 ч л целых семян зиры
- 1/4 ч л молотой зиры
- 2 ч л порезанной свежей мяты или кинзы
- 75 г отваренного белого риса
- 1 яйцо, взбить
- мука
- растительное масло для жарения
Соус:
- 150 г простого йогурта (греческого) или сметаны
- 2 см огурца, мелко порезанного
- свежая кинза или мята для украшения
1. Слить лосось, очистить от кожи и костей, если хотите, разломать вилкой. Добавить луковицу, специи, травы и рис. Добавить яйцо, приправить солью и перцем. Добавить немного муки, чтобы все ингредиенты перемешались.
2. Нагреть масло в сковороде. Сформировать смесь в маленькие шарики и класть их на сковороду, затем обжаривать их до золотистого цвета и хрустящей корочки, перевернув один раз. Доставать и складывать на кухонные полотенца. Продолжать, пока не будет использована вся смесь.
3. Смешать йогурт и огурец, украсить кинзой или мятой. Подавать как соус-дип.