Стручки фасоли по-египетски

На 2 порции:

  • 250 г нежных зеленых стручков фасоли
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 луковица
  • 2/3 помидора
  • 2 ст. ложки томатного сока
  • соль
  • перец
  • шепотка сахара
  • 1 чайная ложка уксуса или сока лимона.

Стручки фасоли вымыть, очистить, более крупные разломать. Лук мелко погубить и слегка обжарить в растительном масле. Добавить фасоль, потушить несколько минут под крышкой на небольшом огне (сковороду часто встряхивать). Добавить томатный сок, специи, посолить и тушить фасоль до готовности. Незадолго до готовности добавить очищенные, разрезанные на дольки помидоры. Заправить уксусом или лимонным соком, дать настояться, после чего подать в холодном виде.

рецепт Стручки фасоли по-египетски прислал шеф-повар Дмитрий Долгорукий


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт Пьяная вишня в шоколаде

  • Необходимо:
  • 5 яиц взбить
  • с 1 стаканом сахара,
  • всыпать 2 стакана муки,
  • 1/2 чайной ложки соды,
  • погашенной уксусом,
  • 1 столовая ложка какао.
  • Все перемешать и поставить выпекать в духовку.
  • 1 стакан вишен залить красным вином на 2-3 часа.
  • Начинка:
  • 300 г масла растереть
  • с 1/2 стакана сахара,
  • добавить шоколад (2-3 столовые ложки какао, 3-4 ложки молока, 30 г масла и 3-4 ложки сахара).


Необходимо: 5 яиц взбить с 1 стаканом сахара, всыпать 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 1 столовая ложка какао. Все перемешать и поставить выпекать в духовку.
1 стакан вишен залить красным вином на 2-3 часа.
Начинка: 300 г масла растереть с 1/2 стакана сахара, добавить шоколад (2-3 столовые ложки какао, 3-4 ложки молока, 30 г масла и 3-4 ложки сахара).
Остывший корж разрезать вдоль пополам и вынуть из него середину, растереть ее с начинкой, добавить вишню и этой массой заполнить `Коробочки`, которые получились из разрезанного коржа после того, как из него выскребли середину. Наполненные коробочки соединить вместе (чтоб получилось как вроде его и не разрезали), залить шоколадом и посыпать толчеными орехами.
Полученное произведение искусства поставить в холод. Время пребывания торта в холоде обратно пропорционально величине желания отведать сие творение. Вместо вишни можно летом использовать малину, ягоды должны быть целые. Зимой весьма оригинально получается новогодний торт с дольками мандаринов.
Кстати, из свежей вишни без спирта получается тоже вкусно.



Молодые томаты в маринаде

На 100 л заливки:
50 л уксуса 6%-ного,
45 л воды,
6 кг соли,
75 г корицы,
50 г гвоздики,
40 г бадьяна,
50 г душистого перца,
40 г красного перца,
100 г лаврового листа.


Для маринования томатов берут плоды молочной зрелости, бурые, розовые, красноватые. При этом надо отбирать плоды плотные, свежие, лучше всего некрупные - диаметром не более 7 см. При отборе томатов для консервирования плодоножку следует удалить.