• Капуста краснокочанная - 1 кочан,
• соль - по вкусу,
• масло - 100 г,
• уксус (3%) - 2 ст. л.,
• перец,
• мускатный орех по вкусу,
• соус “Томатный” - 2 ст. л. 

 

Кочан капусты зачистить, нарезать соломкой, посыпать солью, перцем, мускатным орехом, положить в керамическую или глиняную посуду, смазанную маслом, сбрызнуть уксусом, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне.
Готовую капусту заправить красным соусом “Томатный”.

• Пресные блинчики 

 

Для фарша:

• 400 г говядины без костей,
• 2 луковицы,
  
• 100 г сыра,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г сметаны,
• 1 ч. ложка соли.

Испечь небольшие пресные блинчики .
На смазанную маслом порционную сковороду положить блин, на него слой мясного фарша. Сверху посыпать тертым сыром, положить снова блин, на него слой фарша с сыром и так сделать 4 слоя. Сверху блинчатый пирог смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Подавать со сливочным маслом.

 

Фарш.
Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить немного воды или бульона и тушить до готовности. Тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.