На 8 порций:

• по 3 яичных желтка и белка
• 100 г сахарного песка
• 55 г крахмала
• 40 г муки
• 1/2 ч л разрыхрытеля сок и тертая цедра
• 1 лимона
• 125 мл молока
• щепотка соли
• 150 г обезжиренного йогурта
• 500 г клубники
• 250 мл жирных сливок
• порошок какао для посыпки

1. Для бисвита взбить 2 белка, 2 ст л воды и 80 г сахара. Затем добавить 2 желтка, 40 г крахмала, муку и разрыхлитель. Нагреть духовку до 200 гр С.

 

2. С помощью сложенной полоски фольги разделить противень пополам. Выложить одну половину бумагой, на нее приготовленную массу и выепкать 12-15 мин. Переложить на доску, пропитать лимонным соком и разрезать горизонтально на 2 части.

3. Смешать молоко, 15 г крахмала, 20 г сахара, цедру лимона, соль, 1 желток, взбить и довести до кипения. Ввести взбитый белок и йогурт. Дать остыть.

4. Смазав полученным кремом бисквитные коржи, покрыть их клубникой и положить один на другой. Затем выложить сверху взбитые сливки и на 4 ч поставить в холодильник. Посыпать какао.

На 4 порции

• 500 гр свиного филе
• 1 огурец
• 2 стебля зеленого лука с луковицами
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. раст. масла
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 3 ст.л. устричного соуса
• 1 ст.л. сахара
• 2 яйца 

 

Мясо нарезать полосками, чеснок очистить и порубить.Огурец нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и нарезать кусочками по 2 см длиной.Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или сковороде. Обжарить чеснок. Добавить свинину и также обжарить, помешивая.Добавить лук, рыбный соус, устричный соус и сахар и все перемешать. Жарить около 2 минут.Вбить яйца и хорошо перемешать. Дать яйцам подняться и еще раз перемешать.