Соте с баклажанами
На 8 порций:
- 4 крупных баклажана
- 3 морковки
- 4 больших луковицы
- 4 мятых помидора
- 4 перца
- соль
- приправы
Очистить баклажаны от кожуры. Вычистить перцы. Вымать все овощи. Выложить на протвень помидоры, перцы и баклажаны. Запекать при t 220 градусов. Через 25 мин вынуть помидоры с перцами и мелко порезать. Баклажаны оставить еще на 25 мин. В течение этого времени нашинковать лук и обжарить его в масле. Как только лук чуть потемнеет, добавить мелко потертую морковь, обжаривать их еще 10 мин. Из духовки вынуть баклажаны. Мелко нарезать или порубить в чоппере. Затем все овощи добавить к луку и моркови. Долить немного воды, посыпать специями и тушить еще 5 мин.
рецепт Соте с баклажанами прислал шеф-повар Светлана Циренко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Теща`
- Для теста:
- 200 г сливочного масла,
- 300 г муки,
- 2 яичных желтка,
- 50 г сахара,
- немного соли,
- 50 г молока.
- Для начинки:
- 250 г сахара,
- 8 яичных желтков,
- 200 г ядра грецких орехов,
- 10 яичных белков,
- 2 ст. л. панировочных сухарей,
- ванилин.
Из сливочного масла, муки, яичных желтков, сахара, соли и молока замесить тесто средней консистенции, разделить его на две части и поставить в холодное место на 1 час. Форму смазать маслом и посыпать мукой, уложить в нее половину теста, намазать его начинкой, накрыть другой половиной теста, поверхность смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать торт в горячей духовке.
Приготовление начинки: Сахар и желтки взбить в пену, ввести постепенно молотые грецкие орехи, крепкую пену из яичных белков, панировочные сухари, ванилин.
Куриные окорочка с кореньями
- окорочка куриные
- лук
- мука
- сметана
- соль
- зелень
- морковь
- корень сельдерея
Подготовить филе окорочков, слегка подрумянить на масле,
переложить на тарелку. На этой же сковороде пассеровать лук с мукой, добавить разведенную с молоком сметану, посолить, всыпать мелко нарубленную зелень по вкусу. Положить в соус мясо, влить немного бульона, сваренного из косточек окорочков, и тушить до готовности. Отдельно сварить морковь и корень сельдерея,
охладить, нарезать их мелкими кубиками и смешать с готовыми кусочками окорочков. Выложить на блюдо, залить оставшимся соусом,
гарнировать отварной домашней лапшой.