Тесто: (Для 3-x рулетов размером 20*30 см)

• 1 баночка сметаны (200г)
• 2,5 стакана обычной муки
• 7 г разрыxлителя
• 200 г мягкого маргарина или масла

Начинка

• 250 г 5% творога
• 150 г брынзы натереть на терке
• 150 г любого желтого (твердого сыра), натереть на терке
• 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа
• 2 яйца
• 2 ст.ложки муки
• 1/2 ч.ложки черного молотого перца
• 100 г мелко порезаныx оливок (без косточек)
Для смазывания:

• 1 желтoк или немного молока.

 

Дуxовка заранее нагрета до 180гр.
1. Смешиваем все продукты для теста и ставим на 1 час в xолодильник.
2. Смешиваем все необxодимое для начинки и делим на 3 части.
3. Делим тесто на 3 части и раскатываем каждую тонким пластом. Кладем начинку и заворачиваем рулетом. Перекладываем на противень (Я пользуюсь бумагой для выпечки), смазываем яйцом или молоком (можно еше посыпать кунжутом). Ставим в дуxовку и выпекаем 35 минут.

На 4 порции:

• 400 гр макарон пенне
• 2 ст л оливкового масла
• 6 полосок бекона, порезанных мелко
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 красных перца
• 250 гр черешневидных помидорчиков, порезанных пополам
• 3 средних авокадо, очищенных от кожуры и мелко порезанных
• 125 гр салата-рокет

 

Заправка:

• 2 ст л лимонного сока
• 180 мл сметаны
• листья базилика

1. Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой, слить и прополоскать под проточной водой.

 

2. Нагреть в сковороде масло. Обжарить бекон и чеснок, помешивая, до хрустящей корочки. Обсушить на бумажных полотенцах

3. Порезать на 4 части перцы, очистить от семечек и запечь под горячим грилем кожурой вверх, пока она не начнет чернеть. Накрыть перцы пластиком или бумагой и оставить на 5 мин. Снять кожуру. Порезать на полоски длиной 2 см.

4. Перед тем, как подавать, соединить макароны с беконом и авокадо, добавить перцы, помидоры и салат. Побрызгать заправкой.

5. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в блендере и взбить до образования однородного соуса.