• 30 г сухих белых грибов
• 1 средняя картофелина
• 1 луковица
• 0,5 моркови
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. перловой крупы
• 2 ст. л. белой фасоли
• 1 л крепкого грибного отвара

 

Грибы замочить на 3-4 часа, промыть, снова залить 3 литрами воды. Варить 2-3 часа. Отвар процедить, уварить до объема 1 л. Картофель нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, измельчить и пассеровать на слабом огне. Перловку и фасоль отварить отдельно до полуготовности. Грибы отжать и нарезать, отвар довести до кипения, положить в него все ингредиенты, варить до готовности на слабом огне. За 3 минуты до конца приправить и добавить лавровый лист. Подавать со сметаной и зеленью.

• черемуха сухая 200 г
• сахар 1 стакан
• вода 1 стакан
• яйцо 4.

Черемуху перебрать, размолоть, залить горячей водой и дать ей набухнуть. Добавить сахар, сырые яйца и хорошо перемещать.