У вас получится 4 порции гарнира:

• 175 г кускуса
• 1 ст. ложку лаймового сока
• 1/2 ч. ложки тертой лаймовой цедры

Приготовьте 175 г кускуса, как указано на упаковке, но в воду дополнительно добавьте 1 ст. ложку лаймового сока и 1/2 ч. ложки тертой лаймовой цедры. У вас получится 4 порции гарнира.

На 10-12 бутылок кваса:

• 1 кг. ржаного хлеба
• 25 г. мяты
• 50 г. изюма

Порезанный ржаной хлеб залить кипятком, дать постоять 3-4 часа.
После этого настой процедить, положить в него дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов.
Когда квас начнет пенится, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по несколько изюминок, и закупорить (пробки перед закупориванием размочить в кипятке до эластичности), закрепив после укупорки пробки шпагатом.

Бутылки вынести в холодное место и оставить там в горизонтальном положении. Через 2-3 дня квас будет готов.