• куриные ножки 12 шт.
• 3-4 ст.ложки масла
• 3/4 стакана воды
• соль
• перец
• 1/2 стакана лимонного сока
• 5-6 кружков неочищенного лимона

1. Моем хорошенько куриные ножки и обсушиваем с помощью салфеток. Обжариваем в масле до получения золотистого оттенка со всех сторон.

2. Добавляем немного воды и соль с перцем. Варим 20 минут и добавляем лимонный сок и кусочки лимона.

3. Варим на медленном огне еще около 20-ти минут или пока вся жидкость не испарится (оставьте немного жидкости, чтобы полить при подаче).

• 1 кг свежей сельди
• 50 г пшеничной муки
• 80 г подсолнечного или топленого масла (для жарения рыбы)
• 8 яиц
• 160 г репчатого или зеленого лука
• зелень
  
• 1,6 кг картофеля
• 120 г сливочного масла для картофеля
• молотый перец
• соль 

Приготовить гарнир: отварной или жареный картофель. Филе сельди посолить, посыпать молотым перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на горячей сковороде с подсолнечным или топленым маслом. Затем рыбу переложить на подмасленные порционные сковородки или металлическое овальное блюдо, залить сырыми яйцами, смешанными со сметаной, солью и очень мелко нарубленным сырым репчатым луком или мелко нарезанным зеленым луком, и запекать в духовке до готовности.

При подаче к столу запеченную рыбу посыпать рубленой зеленью петрушки или укропом. Отдельно положить отварной или жареный картофель.