• 500 г клубники
• 1 маленькая дыня
• 1 лимон
• 1 ст. ложка меда
• 200 г козьего сыра
• 1 маленькая веточка розмарина
• растительное масло для фритюра
• несколько листьев салата
• зерна розового перца

Клубнику разрезать пополам. Разрезать пополам дыню и вынуть из нее семена. Вырезать из мякоти маленькие шарики.

 

Срезать цедру лимона тонкими полосками. Отжать из мякоти сок и перемешать его с медом. Перемешать клубнику, дынные шарики и полоски лимонной цедры и полить соусом. Мариновать 20 мин.

Нарезать кубиками сыр. Обжаривать листики розмарина во фритюре 2 с. Разложить на листьях салата вместе с клубникой, дынными шариками и сыром и посыпать перцем.

• 120 г говядины,
• 30 г грибов сянгу,
• 30 г ростков бамбука,
• 30 г цветов хуанхуа,
• 15 г свиного сала,
• 5 г кунжутного масла,
• 12 г зеленого лука,
• 10 г соевого соуса,
• 1 г концентрата,
• 1 г имбиря,
• 15 г чеснока,
• 1 г соли. 

 

Сырую говяжью вырезку нарезать соломкой и положить на сильно разогретую сковороду с жиром, несколько раз перемешать, добавить грибы сянгу, цветы хуанхуа, ростки бамбука, нарезанные соломкой, нашинкованные в длину дольки чеснока, зеленый лук, имбирь, концентрат, соевый соус, влить немного бульона, повторить помешивание и, переложив на тарелку, полить кунжутным маслом.