• картофель 500-700 г
• соленые огурцы 3-4 шт.
• печенка 800 г
• репчатый лук 3 шт.
• майонез 250 мл

 

Первый слой торта из отваренной и протертой через сито горячей картошки.
 
Второй слой составляют натертые на крупной терке соленые огурцы, а третий – отварная, но лучше жаренная горячая печенка, также протертая любым способом. И четвертый слой (верхний) – это много измельченного репчатого лука, обжаренного в растительном масле.

Сверху заливаю торт майонезом, даю постоять. Было очень вкусно именно с жареной печенкой, потом я ее через мясорубку пропустила. А вот стык картошки и огурца мне не очень понравился, было суховато и пресновато. Но я очень сильно отжала огурцы прежде, чем накладывать, в следующий раз попробую не отжимать, думаю самое то получится. А если нет, то попробую этот стык майонезом промазать, но все равно очень вкусно было!

На 6-8 порций:
Дип:

• 4 крупные головки зеленого чеснока
• 6 ст л оливкового масла несколько веточек тимьяна
• 250-300 гр мягкого сыра, например мягкий козий сыр, рикотта или Филадельфия немного молока, если необходимо
• 2 ст л порезанных свежих трав - например,
• смесь из петрушки,
• эстрагона и шнитт-лука
• лимонный сок
• 2 очищенных зубчика чеснока, тонко порезанные

Для блюда с овощами:

• (выбирайте любой набор сырых и отваренных овощей, отводя по 450 гр овощей на человека):
  
• отварная картошка или крупные артишоки
  
• слегка отваренная спаржа
• сырая или слегка отваренная молодая морковь
• отваренная молодая свекла
  
• маленькие сырые стручки гороха
  
• молодая редиска
  
• кусочки сладкого перца
• четвертинки сырого фенхеля или сельдерея

 

1. Нагреть духовку до 190 гр С. Срезать небольшой кусочек сверху каждой головки чеснока и положить чеснок на фольгу. Побрызгать 4 ст л оливкового масла, подоткнуть тимьян, приправить солью и перцем. Завернуть в фольгу и запекать 1 час, пока чеснок не станет очень мягким. Охладить.

 

2. Взбить сыр в миске и размять вилкой. Выдавить чеснок из шкурки в сыр и перемешать вилкой. Добавить достаточное количество масла и/или молока, чтобы соус стал жиже, перемешать с травами и приправить по вкусу. Добавить немного лимонного сока по желанию.

3. Нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить нарезанный чеснок до золотистого цвета. Обсушить и посыпать дип чесноком. Разложить овощи по краям большого блюда и поставить в центр вазочку с соусом.