• творог 300 г.
• яйца 3 шт.
• мука 6 ст. л.
• сахар 3 ст. л.
• соль по вкусу

 

Взбиваем яйца, добавляем творог, затем муку, сахарный песок и соль. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
Полученную массу обжариваем во фритюре (выкладывая чайной ложечкой в виде маленьких шариков). Ложечку нужно периодически окунать в холодную воду, чтобы тесто не прилипало. Набухшие пончики золотистого цвета выкладываем на блюдо и, при наличии желания, посыпаем сахарной пудрой.

• Мука пшеничная - 4 стакана,
• яйцо - 1 шт.,
• вода - 1 стакан,
• масло растительное для прослойки теста - 3 ст. ложки,
• баранина - 500 г,
• лук репчатый - 150 г,
• жир -50 г,
• соль,
• специи по вкусу.

Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать небольшими кусочками и снова раскатать. На раскатанное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полу- месяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу.
Приготовление фарша Мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом.