На 4 персоны:

• 4 небольших бриоши (булочки)
• 250 г малины или клубники
• 3 ст.л. смородинового желе
• 3 ст.л. абрикосового варенья
• 3 ст.л. сахарной пудры

Приготовление: 8 минут 1. Помойте клубнику и нарежьте крупные ягоды, чтобы все были одного примерно одного размера; малину же следует осторожно обтереть. 2. Разогрейте смородиновое желе вместе с абрикосовым вареньем и сахарной пудрой; выложите туда же ягоды, чтобы они подогрелись. 3. Срежьте «макушку» у булочек. Осторожно выньте мякоть из них, посадите их в печь так, чтобы они слегка подогрелись; заполните бриоши ягодами и желе, снова приложите «макушку» и разложите булочки на десертные тарелки. Остатки желе разложите вокруг булочек, в таком виде подавайте на стол.

• яйца - 10 шт.
• селедка - 250 г.
• масло сливочное - 100-150 г.
• горчица - 1, 2 ч. л. (можно больше, но это на любителя)
• зелень

 

Сваренное вкрутую яйцо разрезают вдоль пополам и вынимают желток.
Желток растирают с рубленой мякотью сельди, кильки или другой какой рыбки (не сырой, разумеется), сливочным маслом и готовой горчицей. Полученной массой наполняют половинки яиц.
Фаршированные яйца посыпают рубленой зеленью.