• 500 г брокколи
• 140 мл оливкового масла
• 6 зубчиков чесного, мелко порезанного
• 2 маленьких сушеных чили, раскрошенных
• 300 г лапши лингвини или другой длинной лапши
• соль и молотый перец
• тертый пармезан

1. Разобрать капусту на соцветия. Довести до кипения кастрюлю с водой. Отваривать 3 минуты. Слить.

2. Нагреть оливковое масло на среднем огне, Обжарить чеснок и раскрошить чили. Когда чеснок начнет приобретать коричневый цвет, добавить брокколи и обжарить их до мягкости. Это займет около 10 минут. Приправить.

3. Тем временем довести до кипения большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавить лапшу и варить al dente (7-10 минут). Слить и вернуть в кастрюлю. Добавить к лапше брокколи, чеснок и чили и перемешать. Подавать сразу же с тертым Пармезаном.

• 3 желтка, 
• 2 яйца, 
• 1 стакан сахара, 
• 1 стакан сметаны, 
• 0,5 ч.л. гашеной соды, 
• ванилин, 
• 1 стакан муки.

• 3 белка, 
• 1 стакан сахара, 
• 1 стакан ядер грецких орехов.

• 1 банка сгущенного молока, 
• 400 г масла, 
• 1 лимон, 
• 2-3 ст.л. коньяка (рома, ликера), 
• ванилин.

• 1 банка вареной сгущенки, 
• 1 лимон, 
• 0,5 стакана ядер грецкого ореха, 
• 2-3 ст.л. коньяка.

Для приготовления теста (2) взбить белки в густую пену, продолжая взбивать, добавить сахар и измельченные орехи. Все хорошо смешать, форму смазать маслом, дно застелить пергаментом или чистой белой бумагой, вылить в нее половину массы. Испечь корж в негорячей духовке. Когда корж порозовеет --его можно вынуть из духовки. Вынимая корж из формы, переверните его и снимите пергамент. Если он не будет легко отходить, смочите пергамент мокрой ладонью. Также испечь второй корж.

Приготовить крем (1): взбить мягкое масло со сгущенкой, натереть на мелкой терке цедру и выжать сок 1 лимона, добавить коньяк и взбить все вместе. Этот крем используется для прослойки коржей. На бока и поверхность торта наносится крем (2). Для приготовления этого крема сварить банку сгущенки (1-1,5 ч.). Когда банка остынет, отделить в мисочку половину, добавить тертую цедру и сок 1 лимона, измельченные орехи и коньяк, положить ванилин и тщательно смешать.

Теперь, когда все подготовлено, можно “собирать” торт. Первым на блюдо положить из теста (1), затем корж из теста (2) - коржи чередуются и прослаиваются только кремом (1). Оставьте немного этого крема для украшения торта. Когда все коржи уложены, бока и поверхность торта покройте кремом (2). Торт получится приятного кремового цвета.

Для украшения взбить 2 белка с 2 ст.л. сахара в крутую пену и испечь безе небольшого диаметра - 2-3 см. Постарайтесь сделать безе одного размера. Противень смазать маргарином, положить пергамент и выложить ч. ложкой или из корнетика порции белка. испечь безе при температуре ниже средней. Когда безе станут нежно-розовыми, снять их с пергамента, дать остыть. Выложить безешками бока и поверхность торта по заранее продуманному рисунку. В масляный крем, оставленный для украшения (1), положить какао и корнетиком нанести крем вокруг безе или тонкой паутинкой прямо на безе. В пустоты между безе положить свежие ягоды , орехи, кусочки шоколада, цветного мармелада, или сделать цветной масляный крем (часть крема с какао, часть цветного) и нанести узор в виде цветных завитушек.