На 4 порции:

• 50 гр сливочного масла
• 2 ст л мягкого коричневого сахара
• 2 ст л лимонного сока
• 4 банана
• 2 ст л бренди

Положить масло, сахар и лимонный сок в неглубокую керамическую форму для духовки. Поставить в разогретую духовку на несколько минут, пока не растает сахар при температуре 180 гр С/350F/Gas 4.
Порезать бананы на крупные куски, разложить их в форме, обвалять в соусе. Добавить бренди и готовить в духовке 30 мин.
Подавать горячими с жидкими сливками.

• Рыба 150,
• мука 15,
• масло подсолнечное 20,
• баклажаны 200,
• соус красный 50,
• зелень петрушки,
• соль,
• перец,
• чеснок 1.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружками, посолить, запанировать в пшеничной муке и поджарить на подсолнечном масле.
Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на масле.
Вокруг поджаренной рыбы уложить поджаренные баклажаны; все это полить красным соусом, прогреть на плите, посыпать зеленью и подать на сковороде.
Зелень можно смешать с мелко рубленным чесноком