Пирог из картофеля с артишоками на сковороде

На 4 порции:

4 крупные рассыпчатые картофелины (около 1,1 кг)
1/2 ч ложки соли
1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
2 ст. ложки оливкового масла
125 г сыра фонтина или моццарелла, натереть
225 г маринованных сердцевин артишоков, промыть, воду слить и нарезать ломтиками

1. Нагрейте духовку до 200″С. Очистите и натрите картофель на крупной терке. Посыпьте картофель солью и перцем и перемешайте.

2. На среднем огне разогрейте 1 сг. ложку масла в сковороде диаметром 26 см с термостойкой ручкой (или оберните ручку в два слоя фольгой). Работая быстро, выложите половину картофеля, прижимая его деревянной лопаточкой.
3. Оставив но краю 1 см, выложите поверх картофеля половину сыра, все артишоки, затем оставшийся сыр. Выложите поверх оставшийся картофель и равномерно распределите его до краев сковороды. Жарьте 10 минут, пока нижний слой не поджарится, время от времени всгряхивая сковороду, чтобы ее содержимое свободно перемещалось. Аккуратно переверните сковороду и выложите пирог на блюдо. Налейте в сковороду оставшуюся I ст. ложку масла; снова выложите пирог на сковороду. Жарьте еще 10 минут, слегка встряхивая сковороду. Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

рецепт Пирог из картофеля с артишоками на сковороде прислал шеф-повар Наталья Доловко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Плотность. Глубина проникновения микроволн зависит от плотности продукта. Рыхлые продукты, рубленый бифштекс или пюре, готовятся в микроволновой духовке быстрее, чем плотные продукты (натуральный бифштекс или целые картофелины).

Пирог с луком и паприкой

На 4 порции:

400 г замороженного слоеного теста,
600 г красных, желтых и зеленых стручков паприки,
700 г репчатого лука,
5 ст. л. растительного масла,
порошок паприки,
по 1 ч. л. тимьяна и тмина,
2 ст. л. панировочных сухарей,
200 г сливок,
соль,
черный перец,
1 пучок петрушки,
250 г сыра “Гауда”,
1 яйцо.

Тесто разморозить. Стручки паприки нарезать кубиками, лук - тонкими полосками. Пассеровать в горячем растительном масле, пока лук не приобретет золотистый цвет. Приправить специями - тимьяном и тмином. Добавить панировочные сухари и сливки.
Перемешать и уваривать в течение 1 мин. Посолить, поперчить.
Петрушку мелко порубить, сыр порезать небольшими кубиками. Все смешать. Духовку разогреть до 200ш. Пластины теста разложить рядом и раскатать. Сверху распределить начинку. Тесто закатать в рулет и слепить с двух сторон концы. Отделить белок от желтка.
Шов рулета смазать белком, поверхность - желтком. Выпекать в духовке около 35 мин.

Вход на сайт

Пирог из картофеля с артишоками на сковороде

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Плотность

Пирог с луком и паприкой