Пирог из картофеля с артишоками на сковороде

На 4 порции:

4 крупные рассыпчатые картофелины (около 1,1 кг)
1/2 ч ложки соли
1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
2 ст. ложки оливкового масла
125 г сыра фонтина или моццарелла, натереть
225 г маринованных сердцевин артишоков, промыть, воду слить и нарезать ломтиками

1. Нагрейте духовку до 200″С. Очистите и натрите картофель на крупной терке. Посыпьте картофель солью и перцем и перемешайте.

2. На среднем огне разогрейте 1 сг. ложку масла в сковороде диаметром 26 см с термостойкой ручкой (или оберните ручку в два слоя фольгой). Работая быстро, выложите половину картофеля, прижимая его деревянной лопаточкой.
3. Оставив но краю 1 см, выложите поверх картофеля половину сыра, все артишоки, затем оставшийся сыр. Выложите поверх оставшийся картофель и равномерно распределите его до краев сковороды. Жарьте 10 минут, пока нижний слой не поджарится, время от времени всгряхивая сковороду, чтобы ее содержимое свободно перемещалось. Аккуратно переверните сковороду и выложите пирог на блюдо. Налейте в сковороду оставшуюся I ст. ложку масла; снова выложите пирог на сковороду. Жарьте еще 10 минут, слегка встряхивая сковороду. Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

рецепт Пирог из картофеля с артишоками на сковороде прислал шеф-повар Наталья Доловко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Вскипятить мед с сахаром, всыпать в сироп очищенные, мелко нарезанные и слегка обжаренные грецкие орехи и варить 15 мин. Готовый гозинах (горячим) выложить на тарелку, слегка смоченную холодной водой, выровнять поверхность слоя и охладить. После этого слегка подогреть тарелку, снять гозинах целиком, а затем разрезать на кусочки в форме ромбов; нарезанный гозинах переложить на тарелку. Вместо грецких орехов, можно использовать миндаль.

Лосось, глазированный медом

На 6 порций:

6 кусочков лосося, примерно по 175 гр каждый

Глазурь:

1 ст л оливкового масла
1 ст л прозрачного меда
1 ч л сухого базилика
1 ч л томатной пасты
соль и черный перец

Для украшения:

дольки лимона

1. Подготовить глазурь. Соединить все ингредиенты в миске и взбить венчиком или вилкой.

2. Разложить лосось в один слой в невысокой форме. Смазать глазурью.

3. Накрыть крышкой и оставить на 10 мин (или закрыть и оставить в холодильнике мариноваться на 3 дня).

4. Когда лосось готов, разогреть гриль и проложить фольгой сковороду для гриля.

5. Разложить лосось на фольге и запекать 4 мин с каждой стороны до готовности.

6. Подавать сразу же, разложив в овальном блюде, полив выделившимися соками и украсив дольками лимона.

Вход на сайт

Пирог из картофеля с артишоками на сковороде

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Гозинах

Лосось, глазированный медом