• свинина не жирная,
• 3 яйца,
• 3 ст. ложки крахмала,
• 3 ст. ложки майонеза,
• соль
• перец,
• специи по вкусу.

Свинину порезать как на отбивные, отбить, выложить в миску. Яйца, майонез и крахмал смешать до однородной массы, добавить специи и залить мясо. Дать настояться от 30 мин до 1 часа(если время позволяет можно и дольше мясо еще нежнее будет). Обжаривать перед подачей к столу, на среднем огне до золотистого цвета.

На 6 порций:
Для соуса тоффи:

• 60 г сливочного масла, порезанного кубиками
• 95 г коричневого сахара
• 100 мл жирных сливок

 

Для крошки:

• 125 г простой муки
• 125 г сахара
• 110 г сливочного масла, охлажденного и порезанного
• 50 г геркулеса
• 25 г сушеного кокоса
• 50 г орехов пекан, порезанных
• 6 спелых бананов

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Сделать соус, положив все ингредиенты для соуса в кастрюлю. Довести до кипения, снизить огонь и готовить 5 мин.

 

2. Сделать крошку, растерев муку, сахар и масло кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать крошку. Это можно сделать в комбайне. Добавить кокос и геркулес.

3. Положить орехи на противень, подсушить в духовке 2-3 мин. Порезать бананы на большие куски и положить в керамическую форму. Добавить орехи и соус. Посыпать фрукты крошкой и слегка прижать. Положить на противень и запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Подавать с кремом или мороженым.