На одну порцию (200 г):

• Куриное филе 222 г
• Лук репчатый 35 г
• Яйцо
• Свиное сало 30 г
• Крахмал 15 г
• Рисовая водка 10 г
• Соевый соус 5 г
• Сахар 5 г 

Куриное филе нарезать кубиками (1,5 х 1,5 см), смочить в яичном белке, смешанном с крахмалом, разведенным холодной водой (1:2) и жарить во фритюре до образования бледной корочки. Нарезать репчатый лук кубиками и прожарить его на сильно разогретой сковороде (периодически ее встряхивая) с небольшим количеством жира. После этого добавить куриное филе, соевый соус, рисовую водку и, продолжать встряхивание сковороды. Затем влить растопленное свиное сало или куриный жир.

• 175 гр ливерной колбасы
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 3 ст л хереса
• 125 гр готовой курицы, нарезанной
• 50 гр грецких орехов, нарезанных
• перец
• петрушка для украшения

2. Добавить курицу, орехи и перец по вкусу. Разложить по индивидуальным тарелочкам и украсить петрушкой. Подавать с тостами с маслом.