• свиной подбородок весом 1,5 кг
• 1 головка чеснока
• молотый полужгучий красный перец
• соль

 

В хорошо посоленной воде сварить подбородок (вода должна быть с верхом). Вариться мясо должно примерно 2,5 часа. В случае необходимости доливать воду. Затем мясо вынуть, положить его в мелкую миску, сразу посыпать молотым перцем (всю поверхность мяса) и мелко нарезанным чесноком. После того как мясо остынет, держать его в холодильнике до подачи на стол. К этому славонскому блюду прекрасно подходят салат из гороха с луком и горячие лепешки, испеченные в печи на углях.

На 4 порции:

• 350 гр риса басмати или длиннозернистого
• 1 ст л оливкового масла
• 8 перьев зеленого лука, порезанных
• 6 полосок бекона, порезанных
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 6 ст л сметаны или крем фреш
• 20 гр сырых тигровых креветок
• порезанного шнитт-лука

1. Отварить рис по инструкциям на упаковке. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить зеленый лук, бекон и чеснок в течение нескольких минут.

 

2. Добавить крем фреш и перемешать на медленном огне. Затем добавить креветки и 2 ст л воды, тушить 3-4 мин, пока креветки не станут матовыми. Приправить солью и перцем и подавать с рисом, посыпав шнитт-луком.

На заметку:
Вы можете использовать готовые замороженные креветки. Только их нужно тщательно предварительно разморозить.