Паштет по-домашнему
- 1 кг говяжьей печени
- 250 гр копченой свиной грудинки
- чеснок
- лук
- 80 гр коньяка
- 50 гр сала
- черный молотый перец
- соль
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят. Затем все вместе пропускаяю через мясорубку, добавляют соль, перец, коньяк и растирают.
Массу кладут в форму, накрывают сверху ломтиками свиного сала, закрывают промасленной бумагой,форму ставят на противень с горячей водой и помещают в горячую духовку на 1.5 ч.
рецепт Паштет по-домашнему прислал шеф-повар Светлана Шукшина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Паштеты
- Английский рыночный паштет
- Быстрый паштет из копченого лосося и шнитт-лука
- Быстрый паштет из копченой сельди
- Быстрый паштет из куриной печени с бренди
- Вкуснейший и скорый паштет из говяжьей печени
- Грибной паштет
- Деревенский паштет
- Деревенский паштет
- Домашний паштет
- Закуска из нашинкованной куриной печени
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Каурма (Мясо тушеное с картофелем)
- баранина 160
- жир 20
- картофель 300
- томат-пюре 15
- мука 5
- лук репчатый 20
- специи
- зелень
- соль.
Мясо нарезают кусочками, обжаривают вместе с нашинкованным луком, после чего добавляют томат-пюре, муку и продолжают жарение. Затем заливают бульоном и тушат до готовности. Во время тушения кладут картофель, нарезанный кубиками, соль и специи.
Кролик с картофелем
- 2 маленьких или 1 большой кролик (желательно дикие, у них совершенно другой вкус)
- 1/2 стакана уксуса
- 6 картофелин
- горсть каперсов
- 1/2 чашки зелёных оливок
- оливковое масло
- розмарин
- 2 листика лаврушки
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
При желании можно подать спагетти с кроличьим соусом на первое.
Дать <отлежаться> кроликам в холодильнике пару дней, после чего разделить каждого на 7 частей (4 ноги, голова и туловище пополам) и промыть под холодной водой. Обжарить на сковородке без масла, после чего залить уксусом, прикрыть неплотно крышкой и дать испариться жидкости. В чистую сковородку налить немного масла и выложить все ингредиенты, включая кролика , но исключив картофель. Варить на среднем огне, добавляя понемногу воду. В другой сковороде обжарить картфель, порезанный на средние куски до полуготовности, после чего переложить его к кролику и доготовить всё вместе, добавляя, если нужно, воду.