Паштет картофельный с шампиньонами
- картофель - 500 г
- 2 сырых желтка
- 2-3 ст. ложки сметаны
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 1 яйцо
- сухари
- сливочное масло
- помидорный соус
Очистить холодный, сваренный заранее картофель (500 г),протереть. Смешать 2 сырых желтка, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 истертую и поджаренную луковицу. Добавить картофель и сделать котлеты, а в них углубление, куда кладется фарш.
Фарш готовится следующим образом: 200 г шампиньонов изрубить и поджарить, смешать с изрубленным зажаренным яйцом. Вместо шампиньонов можно взять намоченные с вечера белые сухие грибы.
Котлеты залепляются, обваливаются в сухарях и жарятся в сливочном масле. Подаются с помидорным соусом.
рецепт Паштет картофельный с шампиньонами прислал шеф-повар Greta
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бутерброды с печеными шампиньонами
- 200 г шампиньонов
- соль
- 50 г сливочного масла
- хлеб
- яйца
- лимон
- зелень
Вычистить и хорошо промыть 200 г шампиньонов и отварить их подсоленной воде. Затем мелко нарезать. Сливочное масло (50 г) тщательно размять, смешать с грибами и выбить.
Полученную массу намазать на тонкие ломтики вегетарианского хлеба. Сверху бутерброды украсить мелко нарезанными крутыми яйцами, ломтиками лимона, зеленью.
Сандвичи с кроличьим фаршем
- 1 кг кроличьего фарша
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1/4 чашки мелко нарезанного лука-шалота
- 1/3 чашки сухого белого вина
- 1 чашка сухарей
- 2 крупных взбитых яйца
- 1/4 чашки мелко нарезанной петрушки
- 1,5 ч. ложки сухой горчицы
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки топленого масла
- поджаренный хлеб
- ломтики лимона
Приготовьте кроличье мясо. Растопите сливочное масло в сковороде и слегка обжарьте лук-шалот до золотистого цвета.
Добавьте вино, половину сухарей, яйца, петрушку, горчицу, соль и мясо. Хорошо перемешайте и вылепите 6 котлет, обваляв их в оставшихся сухарях. Обжарьте их в топленом масле до коричневого цвета с обеих сторон и просушите.
Подавайте на поджаренных хлебцах, украсив кусочками лимона.