На одну глубокую сковороду (2-3 порции):

• кабачок небольшой, любого сорта, помидоры 6 штук (средних)
• перец сладкий 4 штуки (средних размеров, любого цвета)
• яйцо 3 штуки
• зелень свежая (петрушка, сельдерей, укроп)
• мясо свинина или индейка 100-150 грамм
• соль
• имбирь молотый
• кумин

Летнее блюдо без лука.

 

Мясо порезать мелкими кусочками (чтобы быстро готовилось), посыпать имбирём и кумином (можно заменить на кардамон+паприка для любителей послаще), полить маслом подсолнечным или оливковым,посолить, перемешать и обжарить под крышкой до полуготовности (10-15 минут).

Пока жарится мясо: кабачок очистить от кожуры и семян, порезать дольками или кружочками, помидоры нарезать тонкими кружочками, перец мелко покрошить, зелень порубить.

Выкладывать на сковороду слоями:
1. половину кабачка
2. половину помидор
3. половину перца
4. всю зелень
5. мясо
6. перец
7. помидоры
8. кабачок

Закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку примерно на 30-40 минут, пока не приготовятся кабачки.

Затем взболтать яйца и залить овощи, поставить в духовку ещё на 15 минут (чтобы яйца пропеклись). И можно кушать

На заметку

Не забывайте солить слои при укладке и яйца, овощи при запекании выделют много жидкости - сковородку лучше взять поглубже, чтобы не заляпать духовку, приправы можно брать какие нравятся для индейки лучше взять кардамон + паприка. Готовое блюдо можно есть холодным.

• 400 г риса Uncle Ben`S
• 100 г изюма
• 80 г сливочного масла
• 50 г меда
• 50 г сахара
• сок одного лимона
• 6 шт. персиков
• 3 шт. груш
• 1 стакан орехов
• гвоздика
• корица

Приготовить рис. Очистите фрукты и нарежьте тонкими ломтиками.
Растопите масло в глубокой сковороде и обжаривайте в нем фрукты, орехи и изюм в течение 4-5 мин. Отдельно смешайте мед, сахар и сок лимона и сварите на медленном огне сироп. Добавьте гвоздику, корицу и обжаренные фрукты, после чего варите смесь 5 минут на медленном огне.
Рис подается на блюде с выложенными на него фруктами.