Макароны-ракушки с сырной корочкой
На 4 порции:
- 12 больших макарон-ракушек
- соль
- 250 гр брокколи
- 2 ч.л. овощного бульона (растворимого)
- 200 гр шампиньонов
- 1 маленькая луковица
- 15 гр масла или маргарина
- 100 гр взбитых сливок
- 2-3 ст.л. светлого загустителя для соусов
- белый перец
- 4-5 ст.л. лимонного сока
- 150 гр крабового мяса
- 75 гр тертого сыра Гауда
Приготовление:
1. Сварить макароны в достаточном количестве подсоленной воды в течение примерно 10 минут.
2. Брокколи очистить, вымыть и разобрать на веточки.
Вскипятить 1/4 л воды, вмешать бульон. Варить в нем брокколи 5 минут. Дать стечь, отвар собрать.
3. Грибы вымыть, очистить, порезать на половинки или четвертинки. Лук очистить и мелко порубить. Разогреть растительное масло, обжарить на нем грибы и лук. Залить овощным бульоном и сливками. Довести до кипения и добавить загуститель для соусов. Еще раз закипятить и остро приправить солью, перцем и лимонным соком.
4. Слить воду с макарон и дать им стечь. Смешать брокколи с крабовым мясом. Наполнить смесью “Ракушки” и положить в 4 маленькие жаропрочные формочки или одну большую. Распределить сверху соус. Посыпать сыром. Запечь сверху в предварительно разогретой духовке (эл. плита: 225 C / газ. плита: ступень 4) в течение 15-20 минут до золотисто-коричневой корочки.
Напиток: охлажденное розовое вино.
рецепт Макароны-ракушки с сырной корочкой прислал шеф-повар Глафира
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица с зирой и лимоном
- 2 куриные грудки без кожи и костей
- 1 лимон
- 1 ч л молотой зиры
- 3 ст л оливкового масла
- 3 ст л порезанной свежей петрушки
- 4 пера зеленого лука, мелко порезанных
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 1 ч л папарики
- 400 г консервированного турецкого гороха (нута), слить
- 1/2 ч л сахара
В этом блюде полно железа, витамина С и фолиевой кислоты.
1. Распластать курицу между двумя листами пищевой пленки с помощью скалки. Порезать лимон пополам, натереть цедру и выдавить сок из одной половины, затем порезать вторую половину на дольки. На плоском блюде смешать лимонный сок с зирой, 1 ст л масла, приправвами и обвалять в смеси курицу.
2. В сковороде на довольно большом огне обжарить курицу в 1 ст л масла в течение 2-3 минут с каждой стороны, посыпав порезанной петрушкой при готовности. В другой сковороде обжарить лук, чеснок и паприку в остатках масла. Добавить нут, лимонную цедру и петрушку и слегка прогреть.
3. Добавить смесь с лимонным соком и 2-3 ст л водт и сахара в сковороду с курицей и дать закипеть. Подавать курицу с соками и с нутом и зеленым салатом. Подавать с дольками лимона, чтобы каждый выдавливал сок в тарелку.
Куриные ножки в лимоне
- куриные ножки 12 шт.
- 3-4 ст.ложки масла
- 3/4 стакана воды
- соль
- перец
- 1/2 стакана лимонного сока
- 5-6 кружков неочищенного лимона
Получается очень вкусно и необычно. При подаче украсте дольками лимона.
1. Моем хорошенько куриные ножки и обсушиваем с помощью салфеток. Обжариваем в масле до получения золотистого оттенка со всех сторон.
2. Добавляем немного воды и соль с перцем. Варим 20 минут и добавляем лимонный сок и кусочки лимона.
3. Варим на медленном огне еще около 20-ти минут или пока вся жидкость не испарится (оставьте немного жидкости, чтобы полить при подаче).