2. 300 г муки, 2\3 стак. теплой воды, 1\2 ч. л. соли, 1 яйцо, 2 ст. л.
растит. масла.

В просеянную муку влить воду с солью, растит. масло или растопленное сливочное и яйцо. Вымесить до эластичности.

Скатать тесто в шар, смазать растит. маслом или припудрить мукой,
положить на дерев. доску, накрыть миской и оставить на 1\2 ч. над посудой с горячей водой. Мука набухнет, тесто станет эластичным.
Затем тонко раскатать тесто на посыпанной мукой доске, и далее - хоть лапшу, хоть - рулет.

• 90 г муки
• 80 г сливочного масла
• 0,5  л молока
• 150 г твердого сыра
• 2 яйца
• панировочные сухари.