• 500 г тыквы
• 350 г блинной муки
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• 1 ч.л. сахара
• 50 мл растительного масла
• соль

1. Лучше выбрать очень зрелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью, тогда оладушки будут выглядеть особенно аппетитно. Тыкву очистить от семян и корки, нарезать небольшими кубиками, залить водой так, чтобы она слегка покрывала их, а затем варить до мягкости около 20 минут. Протереть через сито или растолочь толкушкой, чтобы получилось однородное пюре.

 

2. Блинную муку развести теплым молоком, а затем добавить тыквенное пюре, тщательно перемешать, посолить по вкусу. Яйцо с сахаром взбить миксером и добавить в тесто.

3. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны. Разогреть сковороду и в растительном масле испечь оладьи.

На маленькую пиццу диаметром 30 см:

• 140 мл (5/8 чашки) воды
• 1 ст л оливкового масла
• 225 гр (2 чашки) хлебной муки
• 1 ч л соли
• 1/2 ч л сахара
• 1/2 ч л сухих дрожжей

 

Начинка:

• 3 ст л томатной пасты (желательно из сушеных помидоров)
• 150 гр сыра моцарелла, порезанного кусочками
• 4 спелых помидора “дамские пальчики”, мелко порезанных (около 400 гр)
• 1 маленький желтый перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
• 50 гр ветчины прошутто, порванной на кусочки
• 8 листиков базилика
• 3 крупных зубчика чеснока, порезанный пополам
• 50 гр сыра фета или брынза, раскрошенного
• 2 ст л тертого сыра Пармезан
• соль
• черный перец

Сочетание помидоров, чеснока и прошуто с тремя сырами восхитительно ! Пиццы - прекрасное поприще для изобретений и экспериментов, поэтому изменяйте ингредиенты, как вам захочется !

 

1. Влить в форму воду и оливковое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “тесто”. Нажать кнопку “Старт”.

3. Смазать маслом противень. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить его на стол, присыпанный мукой. Раскатать в круг диаметром 30 см. Разогреть духовку до 220 гр С. Переложить круг теста на противень. Намазать его томатной пастой и разложить сверху 2/3 сыра моцарелла.

4. Посыпать порезанными помидорами, перцем, ветчиной, базиликом, чесноком, оставшейся моцареллой и фетой. Побрызгать оливковым маслом и пармезаном. Приправить солью и перцем. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Подавать сразу же.

На заметку:

Тесто для пиццы можно готовить и из непросеянной муки. Замените половину белой муки на непросеянную и добавьте чуть меньше воды, так как непросеянная мука впитывает больше воды.