На 4 порции:

• 250 гр молодого картофеля, порезанного пополам
• 300 гр стручков зеленой фасоли
• 2 яйца
• 15 маслин
• 1/2 репчатой луковицы, порезанной
• 200 гр черешневидных помидорчиков, порезанных пополам
• петрушка

 

Заправка:

• 4 ст л оливкового масла
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 1 зубчик чеснока

1. Положить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 12 мин. Добавить подрезанную с концов фасоль за 3 минуты до готовности картофеля. В другой кастрюле отварить вкрутую яйца в течение 7 мин. Окатить холодной водой, пока они полностью не остынут. Очистить и порезать пополам.

 

2. Чтобы сделать заправку, нужно смешать оливковое масло, горчицу, уксус и 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.

3. Смешать картофель фасоль с маслинами, луковицей, помидорами, яйцами и заправкой. Украсить петрушкой перед тем, как подавать на стол.

На заметку:
К праздничному столу подавайте этот салат со стейком тунца, обжаренном на гриле.

• грибы шампиньоны 500 гр
• лук репчатый 2-3 штуки
• подсолнечное масло (чтобы обжарить)
• сливки для тушения 1 пачка
• картофель 8-10 штук
• соль
• перец

Поставить варить нарезанный для жаркого картофель.Тем временем, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить нарезанные грибы. Обжарить 5-7 минут. Добавить сливки. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Закрыть крышкой и потушить на маленьком огне 10 минут. Добавить вареный нарезанный картофель. Перемешать и потушить еще 5 минут.