На 4 порции:

• 1 ст л оливкового масла
• 550 гр свинины, порезанной кусочками
• 2 пера лука-порея, промытого и мелко порезанного
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на тонкие полоски
• 1 ч л муки
• 1 ст л острой копченой паприки
• 800 гр консервированных помидоров
• 140 мл сметаны

Домашнее, сытное блюдо, которое полюбит вся семья.

 

1. Нагреть масло в сковороде с тяжелым толстым дном, добавить свинину и обжарить со всех сторон. Переложить на тарелку с помощью шумовки. Слить всю лишнюю жидкость и добавить в сковороду немного масла, если нужно.

2. Снизить огонь и готивть лук-порей, чеснок и перец до мягкости. Вернуть в сковороду свинину, посыпать мукой и паприкой, перемешивать 1-2 мин. Добавить помидоры, довести до кипения, помешивая, затем снизить огонь и готовить 20 мин.

3. Перед тем, как подавать, проверить, не нужно ли приправить, добавить сметану (или подавать отдельно) и посыпать паприкой.

• 150 г маргарина
• 75 г сахарной пудры
• 3 яйца (отделить желтки от белков)
• 125 г муки, на кончике ложки разрыхлителя
• 125 г ягод черники
• 50 г орешков для украшения

 

Смажьте форму для кекса. Взбейте маргарин с сахарной пудрой в миске до легкой пышной смеси. Осторожно взбивай, вливайте яичные желтки. Добавьте муку, разрыхлитель и ягоды черники (ягоды уварить в сахарном сиропе, дать сиропу стечь). Взбейте яичные белки до твердой пены и ложечкой добавляйте их, перемешивая, в смесь. Вылейте тесто в подготовленную форму, присыпьте орешками. Выпекайте при 170 градусов. Накройте фольгой, если верх подгорает. Проткните палочкой, чтобы определить готовность. Дайте кексу остыть прямо в форме, выложите на блюдо.