На 4 порции

 

 

• 300 гр бамбуковых ростков (1 банка)
• 200 гр кукурузных початков (моченых) (1 банка)
• 200 гр молодых гороховых стручков
• 3 стебля зеленого лука с луковицами
• 1 ст.л. раст. масла
• 1 ч.л. красной пасты карри
• 600 мл кокосового молока
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. сахара
• 4 лимонных листочка 

 

Слить жидкость с кукурузных початков и бамбука. Початки разрезать напополам вдоль.
Зеленый лук нарезать кусочками по 2 см длиной.
Лимонные листочки сложить в несколько раз.
Разогреть растительное масло в кастрюле и поджарить на нем пасту карри, залить кокосовым молоком.
Добавить овощи и лимонные листочки и проварить 10 минут до готовности овощей.
Под конец приправить сахаром и рыбным соусом и удалить лимонные листочки перед подачей на стол.
Совет: подавать с рисом и возможно украсить полосками из стручков чили.

• Картофель - 7-10 шт. средней величины; 
• лук репчатый - 3 шт.; 
• масло сливочное - 4 ст. ложки; 
• яйца - 2 шт.; 
• соль,
• перец - по вкусу.

Картофель очистить, промыть, отварить, потолочь до получения однородной массы, добавить сырые яйца, масло, пассерованный лук, соль, перец и тщательно перемешать.

 

На заметку:

Эти традиционные русские пирожки можно легко сделать экзотическими, добавив немного порошка карри.