Необходимо:

• 1 курица, 
• 150 г топленого масла, 
• 1 морковь, 
• 1 сельдерей, 
• 3 стакана бульона, 
• 1 столовая ложка уксуса, 
• 2 столовые ложки сахара, 
• 200 г чернослива, 
• 1 столовая ложка топленого масла, 
• 1 столовая ложка муки для заправки, 
• соль по вкусу.

Масло и нарезанные соломкой коренья положить на сковороду,поставить на огонь, когда масло закипит, положить разрезанную на порции сырую курицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, посолить и варить примерно 40 минут. 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки поджарить до золотистого цвета, разбавить бульоном из - под курицы, влить уксус, добавить сахар, вскипятить, положить в соус чернослив, предварительно, за 4-5 часов, замоченный в кипятке.
Залить этим соусом курицу.

На примерно 12 шт:

• 75 г печенья
• 50 г миндальных хлопьев, слегка поджаренных
• 50 г кураги, порезанной
• 50 г засахаренных вишен, порезать
• 75 г белого шоколада
• 150 г темного шоколада, крупно порезанного
• 65 г несоленого масла

 

Для украшения:

• 50 г белого шоколада

1) Разломать печенье на крупные кусочки, смешать с миндальными хлопьями, курагой, засахаренными вишнями и белым шоколадом.

 

2) Растопить темный шоколад с маслом на паровой бане, затем остудить и добавить к смеси с печеньем.

3) Выложить получившуюся массу на бумагу для выпечки и свернуть в виде сосиски, диаметром около 5 см. Положить в холодильник для замораживания.

4) Перед подачей порезать и украсить растопленным белым шоколадом. Подавать с красными фруктами, посыпанными сахарной пудрой.