• 340 г стейка с бока говядины
• 2 ст.л.(30мл) арахисового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 нарезанный полосками красный сладкий перец
• 1 нарезанная кубиками маленькая луковица
• 2 нарезанных кубиками стебля зеленого лука
• 6 стаканов(1,5л) говяжьего бульона
• 2 ст.л.(30мл) соевого соуса
• 1 ч.л.(5мл) соуса Вучешир
• 340 г рисовой вермишели
• 1 стакан(250мл) ростков фасоли
• 2 ст.л.(30мл) нарубленного силантро
• 2 ч.л.(10мл) измельченного красного перца чили.

Приготовление: Обрежьте лишний жир с мяса и тонко порежьте его. Разогрейте арахисовое масло в сковороде и обжарьте говядину. Добавьте чеснок, другие овощи и жарьте несколько минут. Налейте бульон, соевый соус, соус Вучешир и доведите до кипения. Уменьшите огонь. Добавьте вермишель и ростки фасоли. Тушите 3 минуты. Выложите в сервировочные тарелки и украсьте силантро и чили. Сразу подавайте к столу.

• груши - 100 г
• творог - 50 г
• сок лимонный,
• салат

для соуса

• масло растительное - 20 г
• горчица столовая 1/4 ч. ложки
• уксус - 3 г
• томат-паста - 3 г
• яйцо 1/4 шт.
• соль
• перец молотый черный
• зелень петрушки.

Груши разрезать вдоль на две половинки, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лимона. Заполнить половинки груш предварительно протертым творогом.

 

Блюдо покрыть листьями салата и поместить на них подготовленные груши.

Для соуса все продукты, кроме яиц и зелени, соединить и тщательно вымешать, затем добавить мелко нарубленные яйца, зелень.
Подать к столу под соусом.