• 2 шт болгарского перца
• 2 шт помидора
• 1 шт огурца
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. л. лимонного сока

Очистить 2 шт. сладкого перца, нарезать его, смешать с нарезанными 2 помидорами и 1 огурцом, добавить зеленого лука (или репчатого, нарезанного колечками), красиво уложить овощи на тарелке, украсить зеленью, полить 2 ст. ложками лимонного сока.

• 500 г спаржи
• соль по вкусу

для соуса

• 1 лимон
• 2 столовые ложки хрена
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 яйца (желтки)
• 2 столовые ложки сахара.

Спаржу очистите, порежьте, сварите в подсоленной воде, затем остудите. После этого выложите в салатницу и заправьте соусом. Соус можно приготовить следующим образом: яичные желтки взбейте с сахаром и, не переставая непрерывно взбивать, добавьте растительное масло, натертый хрен, мелко порезанный лимон и соль.