• 8 целых яиц и 2 яичных желтка
• 1 3/4 стакана (400 г) сахарного песка
• 400 г размягченного сливочного масла
• 2 1/2 стакана муки
• 1 стакан сабзы (изюма без косточек)
• цедра 1 лимона или апельсина

 

Растереть (взбить миксером) целые яйца и желтки с сахаром до увеличения массы в объеме не менее чем вдвое. Отдельно растереть деревянной ложкой (взбить миксером) масло до получения пенообразной пышной массы и соединить ее со взбитыми яйцами. Сразу же всыпать муку, осторожно перемешать, добавить измельченную цедру и изюм (вымытый и обсушенный). Всё размешать и выложить тесто в продолговатую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, поставить в нагретую до 190-200 градусов духовку и печь около 1 часа (до готовности). За 10-15 минут до конца выпечки накрыть кекс сверху, чтобы не подгорел, влажной бумагой, смоченной стороной кверху.

На 1 порцию:

• 3 крупных яйца
• 2 ст л порезанного шнитт-лукоа
• 3 пера зеленого лука, порезанных
• 15 г сливочного масла

Простое, вкусное блюдо на одного, которое готовится за считанные минуты.

 

1. Взбить яйца, приправить по вкусу и добавить в зелень. В непригораемой сковороде диаметром 15 см разогреть масло, пока оно не начнет пениться.

2. Влить яичную смесь и оставить на несколько секунд, пока не начнет схватываться по краям. Наклонив сковороду к себе, загнуть дальний край. Затем наклонить сковороду от себя и загнуть ближний край. Готовить, пока омлет не схватится. Переложить на тарелку и подавать.