• Компоненты:
• курица крупная 1 шт.
• HАЧИHКА:
• Лапша 100 гр.,
• лук репчатый 1 шт.,
• печень 100 гр.,
• грибы консервированные или баночка маленькая грибов свежих 100 гр.,
• сыр мягкий 1 столовая ложка,
• базилик,
• мускат.

Курицу смазать солью, перцем, пряностями. Лапшу сварить до готовности. Поджарить лук, печенку, жарить 3-5 мин. Затем прибавить грибы, жарить еще 3 мин, влив 3-4 ст. л. воды.
Приправить специями, смешать с сыром и лапшой, охладить. Курицу наполнить фаршем, зашить. Обмазать растопленным сливочным маслом тушку.
Жарить в фольге 1 ч. 15 мин.

• 300 г телятины/говядины
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1/2 корня петрушки или сельдерея (можно сушеный)
• 50 г сушеных грибов
• 150 г муки
• 1 яйцо
• зелень петрушки и чабреца
• 400 мл кваса
• 1 грибной
• 1 мясной бульонный кубик
• соль
• перец

1. Мясо порезать кубиками и пожарить. Можно и отварить, но лучший вариант - скороварка. Отложить в сторону.

 

2. Грибы раскрошить руками, залить немного водой и сварить до готовности.

3. Тертую морковку, шинкованный лук, зелень и петрушку/сельдерей пассеровать в течение 10 минут. Добавить к грибам и продолжать варить на медленном огне, залив овоще-грибную смесь предварительно прокипяченным квасом (надо обратить внимание, чтобы квас не был сладким).

4. Приготовить лапшу и отдельно отварить ее в подсоленной воде.

5. По окончании варки добавить лапшу.