На 12 порций:

• 100 г сахара
• 3 ст л соевого соуса
• 1/2 ч л молотой зиры
• 1/2 ч л молотого чили
• 300 мл воды
• 400 г миндаля

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить в кастрюлю сахар, соевых соус, специи и воду. Готовить, помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения, варить 5 минут до образования сиропа.

 

2. Добавить миндаль и помешивать 5-8 минут, пока жидкость почти не выпарится.

3. Перелить смесь в противень и запекать 5-10 минут, помешивая время от времени, до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть. Когда остынет, поломать на кусочки и посыпать солью. Хранить в контейнере до 2 недель.

На 2-3 порции:

• 500 г макрели,
• 1 консервная банка лососины,
• 2 луковицы,
• 0.5 л воды,
• 1/2 л томатного сока или 500 г пассерованных помидоров,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка перца,
• 2 ломтика лимона,
• 1 лавровый лист.

Макрель очистить, удалить голову и хвост, разделить на две или более части и прокипятить на небольшом огне в течение 7 мин, добавив мелко нарубленный репчатый лук, лавровый лист и ломтики лимона. Макрель очень быстро разваривается.
Затем добавить томатный сок и лососину, суп приправить солью и перцем и вскипятить еще раз.