Грушевые ломтики в соусе из грибного сыра
Для 4 порций понадобится
- 150 г грибного сыра (типа камамбер с белыми шампиньонами)
- 150 г сметаны
- 5 груш
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 170 г муки
- 125 мл белого вина
- 1 щепотку соли
- 1 щепотку сахара
- 100 г Альгойского Эмменталлера рапсовое масло (для фритюра)
Приготовление:
Пропустить грибной сыр через картофельный пресс, гладко вымесить со сметаной, тертой грушей и лимонным соком. 150 г муки с белым вином смешать в гладкое жидкое тесто. Добавить соль, сахар, натертый Эмменталлер.
Оставшиеся груши очистить и нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Обвалять в оставшейся муке и обмакнуть в жидкое тесто. Фритировать в горячем жире. Подавать с сырным соусом.
Рекомендуемое вино: побалуйте своих гостей стаканчиком Треминера или Мускателлера Шпетлезе.
рецепт Грушевые ломтики в соусе из грибного сыра прислал шеф-повар Галина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сочный кремовый торт с шоколадом
- жир для формы
- 4 яйца (Размер M)
- 175 гр + 25 гр сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя для теста
- 2 банки (по 315 мл) консервированных мандарин или апельсинов
- 12 конфет `Поцелуй` (Башенки из суфле на вафельном основании, покрыты шоколадом)
- 500 гр взбитых сливок
- 3 пакетика укрепителя для сливок
- 1 стаканчик (150 гр) густой сметаны
- 1-2 ч.л. лимонного сока
- 250 гр творога (40 % жирн.)
- возможно лимонная мелисса
1. Разогреть духовку (Электрическая плита: 200 шC /газовая плита: ступень 3). Разъемную форму (26 см) смазать (Только дно). разделить яйца на белки и желтки, белки вылить в миску.
2. Взбить в крепкую пену белки и 4 ст.л. воды, постепенно всыпая 175 гр сахара и ванильный сахар. Желтки взбить.
Всыпать и осторожно вмешать муку и разрыхлитель. Массу выложить на дно формы, разровнять и выпекать примерно 30 минут. Вынуть их духовки, отделить бисквит от стенок формы и остудить.
3. Мандаринам дать стечь. От конфет отделить ножом вафельное основание и отложить в сторону для украшения.
4. Взбить крепко сливки, 2 1/2 пакетика укрепителя для сливок и 25 гр сахара. Суфле в шоколаде смешать со сметаной,
лимонным соком и творогом. Порциями вмешать сливки.
Бисквитный корж разрезать напополам. Нижнюю половину посыпать остатками укрепителя для сливок. Оставить для украшения примерно 18 мандариновых долек, оставшиеся распределить на корже.
5. Смазать 1/3 кремовой массы. Накрыть верхней половиной коржа. Торт обмазать остатками крема и поставить на холод примерно на час. Вафли разрезать на 4 дольки. Украсить торт кусочками вафель, остатками мандарин и возможно мелиссой.
Кабачки, запеченные под молочным соусом
- кабачки 250
- масло сливочное 15
- соус 75
- сыр 10
- мука 5.
Обработанные кабачки нарезать кружками толщиной 1,5-2 см,посолить, обвалять в муке и жарить на масле.Жареные кабачки разложить на противне или в другой мелкой посуде отдельными порциями, залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.При подаче положить на блюдо или тарелку, полить маслом.