Говяжьи ребрышки с жареным ананасом

На 4 порции:

1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
1 ст. ложка оливкового или другого растительного масла
1 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
1 1/2 ч. ложки сухой горчицы
1 1/2ч. ложки раздавленных семян фенхеля
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки молотой гвоздики
1,8 кг ребрышек, нарезанных на порции по первому ребрышку
1 небольшой ананас
2 ст. ложки коричневого сахара
Веточки петрушки для украшения

1. Приготовьте барбекю. В маленькой миске смешайте чеснок, масло, перец, сухую горчицу, семена фенхеля, соль и молотую гвоздику. Натрите этой смесью ребрышки.

2. Очистите ананас. Разрежьте ананас пополам в длину, затем нарежьте его поперек на кусочки 2 см толщиной. Выньте сердцевину из каждого кусочка.
Положите ребрышки на барбекю на средний огонь. Жарьте, часто переворачивая, минут 15-20 (ребрышки будут почти готовы) или до полной готовности. Переложите ребрышки па доску или большое блюдо.

3. В большой миске перемешайте кусочки ананаса с коричневым сахаром. Положите кусочки ананаса на барбекю. Жарьте, часто переворачивая, 10 минут, ананас должен подрумяниться. Подавайте ребрышки с кусочками ананаса. Украсьте веточками петрушки.

рецепт Говяжьи ребрышки с жареным ананасом прислал шеф-повар Ольга Шаповалова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

6 ст л оливкового масла
700 г бараньей ноги, порезанной кубиками
450 мл итальянских протвертых помидоров или пассаты
450 мл овощного бульона
2 ч л свежего орегано, порезанного
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 кабачка цуккини, порезанных толстыми кусками
1 маленький баклажан, порезанный на кружочки, а затем на четвертинки
75 г свежего или замороженного зеленого горошка
листья орегано
молодой картофель на гарнир

Приготовьте этот гуляш когда есть время и заморозьте - в морозилке всегда будет сытный и вкусный ужин.

1. Разогреть духовку до 150 г С. Нагреть 2 ст л оливкового масла в огнеупорной форме для духовки. Обжарить баранину, порциями, на большом огне в течение 5-6 мин до коричневой корочки.

2. Вернуть всю баранину в форму, добавить помидоры или пассату, бульон, орегано и чеснок. Довести до кипения, накрыть крышкой. Поставить в духовку на 1 1/4 часа.

3. Нагреть 1 ст л масла в сковороде. Обжарить цуккини в течение 2-3 мин.

4. Добавить цуккини в гуляш. Добавить оставшееся масло сковороде и обжарить баклажан. Добавить в гуляш с горошком. Вернуть в духовку на 15-20 мин, пока баранина и овощи не будут мягкими. Посыпать орегано и подавать с картошкой.

На заметку
Баклажаны впитывают много масла при обжаривании. Чтобы уменьшить количество впитываемого масла, баклажаны нужно положить в дуршлаг и засыпать солью на 30 мин. Затем промыть и обсушить на кухонном полотенце. Обжарить как указано выше, или просто смазать слегка кусочки баклажана маслом и запечь на гриле, поворачивая, до золотистого цвета.

Заморозить

Охладить в конце 4-го этапа и переложить в контейнер, пригодный для морозилки. Заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозить в течение ночи в холодильнике. Переложить в кастрюлю и прогреть, постоянно помешивая.
Правила заморозки блюд

Египетский салат

150 гр. корневого сельдерея
200г. бананов
200 г. яблок
100 г. листьев салата
100 г. свежих помидор
майонез

Этот изысканный салат я рекомендую гурманам.. Нарезать кружочками корневой сельдерей и бананы.Очищенные яблоки порезать кубиками, салат нарезать лапшой. Помидоры как можно мельче накрошить, смешать с майонезом и этим майонезом заправить салат.

Вход на сайт

Говяжьи ребрышки с жареным ананасом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Гуляш из баранины для позднего лета

Египетский салат