• 1 кочан зеленого салата
• 1/4 кочана белой капусты
• 2 папайя
• 2 томата
• 25 гр подсушенного арахиса, порезанного
• 4 пера зеленого лука

• листья базилика 

• 4 ст л оливкового масла
• 1 ст л рыбного соуса или светлого соевого соуса
• 2 ст л сока лайма или лимона
• 1 ст л сахара
• 1 ст л мелко нарезанного красного или зеленого чили

2. Нашинковать салат и капусту, перемешать и разложить на тарелке.

3. Очистить папайю и порезать пополам. Вычистить семена и тонко нарезать мякоть. Разложить сверху на капусте.

4. Опустить томаты в кипящую воду на 1 мин, достать и очистить от кожуры. Очистить от семян и нарезать мякоть. Уложить сверху на салат.

5. Посыпать арахисом и зеленым луком. Взбить заправку и залить салат. Украсить листами базилика и подавать.

На заметку:

Выбирайте крепкие твердые папайя и простые несоленые орешки и подсушивайте их на гриле до золотистого цвета для лучшего аромата. Осторожно, не дайте им сгореть.

• 2 маленьких апельсина,
• 2 маленьких лимона,
• 1/4 ст нарезанных оливок,
• пучок петрушки,
• 2 ст л зеленого лука,
• 1/2 ч л сахара,
• крупномолотый черный перец.

Апельсины и лимоны разделить на дольки, нарезать на маленькие кусочки. Добавить нарезанные оливки, сахар, щепотку соли, лук, петрушку и перец. Все хорошо перемешать, поставить ненадолго в холодильник и подавать на стол.
Не знаю, как вам, а мне нравится !