На 3 порции:

• 160 гр куриного филе,
• 60 гр корня сельдерея, 
• 60 гр шампиньонов, 
• 20 гр сыра, 
• 80 гр майонеза, 
• 2 помидора, 
• 1 ч л каперсов, 
• соль

Курицу и грибы раздельно отварить в подсоленной воде.
Все продукты тонко нашинковать, смешать, добавить каперсы и натертый на крупной терке сыр, соль и заправить майонезом.
Готовый салат украсить дольками помидоров.

• 1 стакан риса
• 1 банка (240 г) рыбных консервов
• 1 яйцо
• 1 луковица
• соль
• молотый черный перец.

Рис сварить в большом количестве воды, промыть. Пропустить через мясорубку вместе с содержимым консервной банки (без масла и жидкости). В фарш вбить яйцо, добавить мелко нарезанный лук.Посолить, поперчить по вкусу. Все это тщательно перемешать.
Сформировать котлеты. Жарить на хорошо разогретом растительном масле.