Фаршированная пикша

На 4 порции:

 

 

  • 750 гр картофеля
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • перец
  • 1 ст.л. розмарина
  • 25 гр сливочного масла
  • 350 мл сухого белого вина прим.
  • 1,5 кг подготовленной пикши
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 кусочка хлеба для тостов
  • 200 гр лисичек
  • 1 ч.л. порошка паприки
  • 5 кусочков шпика в нарезке
  • 1 пучок гладкой петрушки
  • деревянные шпажки

1. Картофель вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут.
Дать немного остыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смазать противень жиром и разложить на нем картофель слоями.
Посолить, поперчить и посыпать розмарином. Распределить сверху сливочное масло и налить вина. Разогреть духовку до 200 C.

2. Пикшу промыть, промокнуть салфеткой, посолить изнутри и снаружи и сбрызнуть лимонным соком.

3. Раздавить чеснок. Срезать у хлеба края, нарезать мякоть кубиками и поджарить до хрустящей корочки. Грибам срезать низ ножек, немного обжарить вместе с чесноком. Приправить солью,
перцем и паприкой. Наполнить этой массой рыбу и заколоть разрез шпажкой. Обернуть шпиком и положить на картофель.
Запекать на среднем уровне примерно 45 минут.

рецепт Фаршированная пикша прислал шеф-повар Валя


Похожие рецепты

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<1234567... 139>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сыр халлуми с заправкой с каперсами и кинзой

На 2 большие порции или на 4 маленькие:
  • 1 упаковка сыра халлуми или сулгуни (примерно 250 г)
  • 2 ст л приправленной солью и перцем муки
  • 2 ст л оливкового масла

Для заправки:

  • сок и цедра 1 лайма
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • 1 ст л каперсов, слить
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1 ч л зернистой горчицы
  • 1 ст л порезанной кинзы или кориандра
  • 2 ст л оливкового масла


1. Обсушить сыр полотенцем и порезать на 8 толстых ломтиков.

 

2. Сделать заправку, смешав все ингредиенты для заправки.

3. Нагреть оливковое масло в сковроде на среднем огне. Когда масло накалится, обвалять кусочки сыра в приправленной муке и положить в горячую сковороду. Обжаривать около 1 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать сразу же на теплых тарелках, полив заправкой. Подавать с хлебом питта.



Пастила грушево-яблочная

  • 1 кг груш,
  • 1 кг яблок,
  • 250 г сахара.


Нарезанные небольшими дольками груши, разварить в небольшом количестве воды, перетереть через сито,проварить до густоты и добавить сахар. Затем варить до полного загустения.
На противень выложить пекарскую бумагу и смазать ее маслом, размазать по бумаге густую массу и высушить в духовке.
Высушенную пастилу скрутить в рулон и хранить в плотно закрытых банках.