• 8-10 шт болгарского перца
• 400 г гребешка морского
• 1/4 стакана риса
• 2-3 шт лука
• 2 ст.л. топленого масла
• 1-2 ст.л. томат-пасты
• 100 г сметаны
• зелень

Взять 8-10 шт. сладкого перца, вынуть семенные камеры, ошпарить и заполнить фаршем (400 г гребешка, рис 1/4 стак. 2-3 шт. луковицы, 2 стол. ложки топлёного масла, 1-2 стол. ложки обжаренной в жире томат-пасты, смешать, сделать фарш).
Перец с гребешком тушить в солёной воде с перцем в течение 15-20 мин. Перед отпуском положить сметану(100 г). Блюдо полить собственным соусом, посыпать зеленью.

• мука 1,5 стакана
• кефир 1 стакан
• яйца 2 шт.
• сода 1/3 ч. л.
• начинка сколько найдете
• помидоры 2-3 шт.
• лук 1-2 шт.
• зелень
• сыр 100-150 г.
• майонез 150-200 г.

Стакан кефира, треть чайной ложки соды погашеной уксусом, 2 яйца и полтора стакана муки. Смешать. Вылить тесто на сковороду смазанную подсолнечным маслом, сверху чуть не доходя до краев выложить начинку (рыбные консервы/колбасу/грибы - что найдется),
затем порезанные тонкими ломтиками помидоры (можно просто полить томатом), лук, зелень (если есть). Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Держать в духовке при температуре 200-250 градусов до образования румяной корочки.