Цитрусово-миHдальHые моHетки

  • Hа 60 шт:
  • 225 гр муки,
  • 50 гр молотого миндаля,
  • 100 гр сахара,
  • 1 ст.л. ванильного сахара,
  • 1 щепотка соли,
  • 1/2 лимона,
  • 1 яйцо,
  • 150 гр сливочного масла.
  • Для рабочей поверхности:
  • мука.
  • Для смазывания:
  • 1 желток.
  • Для посыпки:
  • 40 гр пластинок миндаля.

Сначала - одна, потом - две, потом - три… Такие рассыпчатые и такие соблазнительные!

 

Смазывая поверхность “монеток” яичным желтком, следите, чтобы он не подсох, иначе не приклеятся миндальные пластинки. лучше всего смажьте сначала желтком 10 печений, а затем начинайте укладывать на них полоски миндаля.

1. Муку смешать с молотым миндалем, сахаром, ванильным сахаром и солью. высыпать эту смесь горкой на рабочую поверхность. В центре сделать углубление. Сливочное масло нарезать кусочками и разложить вокруг него.Добавить протертую цедру и отжатый сок лимона и яйцо.

2. Все вместе порубить ножом, затем руками быстро замесить густое тесто. Hа слегка посыпанной мукой мукой рабочей поверхности скатать из теста 3 жгута диаметром около 2.5 см. Положить их на доску, накрыть фольгой и поставить в холодильник, по меньшей мере, на 1 час.

3. Духовку разогреть до 175 гр. Противень смазать жиром. Жгуты теста нарезать кружками в палец толщиной и уложить их на противень.

4. Смазать кружки яичным желтком. Посыпать пластинками миндаля. Выпекать в середине духовки около 20 мин до образования золотисто-желтой корочки.

рецепт Цитрусово-миHдальHые моHетки прислал шеф-повар Ольга Тереванова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Омлет веселый

  • 2 яйца
  • 100 гр сыра
  • 100 гр колбасы молочной или докторской
  • смесь приправ (какая-нибудь яркая - красная или зеленая)


Придумала сама. Отличный сытный рецепт для сидящих на низкоуглеводной диете.

 

В миске смешать яйца, порезанную кубиками колбасу и потертый на крупной терке сыр и приправу. Вылить смесь на горячую сковороду и обжарить с двух сторон, под конец накрыв крышкой, чтоб хорошо прожарился.



Синюшные трубочки

  • 1 баклажан,
  • 50 г. сыра,
  • 2 головки чеснока,
  • 3 ст. ложки майонеза,
  • 2 ст. ложки масла растительного,
  • 1 морковь.


Баклажаны разрезать вдоль, ширина 4 мм, обжарить с двух сторон в масле, остудить. Морковь , сыр, чеснок натереть на мелкой терке,
смешать с майонезом и всю эту массу завернуть в баклажаны.

На сколько порций: 2.