Чеснок маринованный

Чеснок маринованный

  • чеснок
  • черный перец
  • гвоздика
  • 1 л воды
  • 50 г. соли
  • 50 г. сахара
  • 1 ст. ложку уксуса.

Очистить головки чеснока от грязи, промыть. На дно банок положить специи (черный перец и гвоздику), плотно уложить головки чеснока. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки. Затем воду слить и залить чеснок маринадом: на 1 л воды - 50 г. соли и 50 г. сахара, 1 ст. ложку уксуса. Закатать крышки.
Так же готовится и черемша - стрелки чеснока, которые обрываются летом и, увы, многими выбрасываются.

рецепт Чеснок маринованный прислал шеф-повар Ольга Щукина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Майя 23.06.2011
Приехал на даче друг и привез мне целый пакет чесночных стрелок, говорит: "Сделай маринованные. говорят - вкусно" Первый раз об этом слышу , не пробовала. залезла в инет - нигде. ничего. А тут Ваш рецепт - ну просто выручили - СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ева 01.03.2011
Я делаю немножко по-другому. Заливаю кипятком на 10 минут, но два раза, а уж затем маринадом. И еще кладу слоями между чесноком крыжовник, который потом, замаринованный, приобретает чесночный привкус. Попробуйте, может быть, кто-нибудь тоже полюбит. Делала еще со свеклой, но вкуса она не дала, сама по вкусу ничего особенного, а чеснок к зиме побурел. Так что свекла, я думаю, только для квашения.Всем удачи и здоровья!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Игорь 05.12.2010
Маринованый чеснок - просто чудо!Очень вкусно и полезно! Вот сейчас открыл Вашу страницу в инете и узнал рецепт, обязательно приготовлю сам. Спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оксана 15.10.2010
Получилось красиво,фото отправили,Будем ждать Нового года и пришлём Вам резюме.Спасибо:)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга, другая 30.05.2010
Черемша-это дикий чеснок, Растет в лесу. на лугах, Выбрасывает стрелки, соцветье как у одуванчика, но больше. За рецепт спасибо, Я мариную молодой чеснок, который не набрал еще горечи.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
вика 12.08.2010
спасибо за рецепт.но скажите уксус сколько проентов?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 13.08.2010
девяти процентный уксус
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юля 05.01.2008
Извините,не поняла:чеснок в банках заливать горячим маринадом?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 06.01.2008
Конечно горячим,как любую закатку.
{Написать ответ}

Заготовки и консервирование

Еще Заготовки и консервирование:
<1234567... 42>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лосось, запеченный целиком в фольге

  • целый выпотрошенный лосось
  • петрушка
  • укроп
  • лавровый лист
  • розмарин
  • 1 луковица, порезанная
  • 2 моркови, порезанные
  • сливочное масла
  • сухое белое вино
  • 1 лимон
  • черный перец горошком
  • соль


1. Положить лосось разрезом вниз на фольгу. Сделать несколько надрезов в сверху. Приправить солью и горошками перца.

 

2. Добавить травы на ваш выбор, лук, морковь, 4 кусочка масла и стакан белого вина.

3. Положить несколько кусочков лимона сверху.

4. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375F/Gas 5, выделив 20 - 25 мин на каждые 500 гр веса.

5. Подавая, разверните фольгу уже на столе. Если подаете холодным, дайте остыть в фольге. Подавайте с вареной молодой картошкой, запеченными овощами и зеленым салатом со сметаной или майонезом.



Сельдь в сметане

  • На 2 селедки средней величины: 
  • неполный стакан сметаны, 
  • 2 луковицы, 
  • большой пучок укропа


Сельдь снять с кости, нарезать наискосок узкими полосками и вымачивать в течение 8 часов. Затем поместить на блюдо в 2 слоя, сверху положить нарезанный тонкими кольцами лук и залить все густой и свежей сметаной. Разровнять поверхность и посыпать мелко нарезанным укропом.