Чеснок маринованный

Чеснок маринованный

  • чеснок
  • черный перец
  • гвоздика
  • 1 л воды
  • 50 г. соли
  • 50 г. сахара
  • 1 ст. ложку уксуса.

Очистить головки чеснока от грязи, промыть. На дно банок положить специи (черный перец и гвоздику), плотно уложить головки чеснока. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки. Затем воду слить и залить чеснок маринадом: на 1 л воды - 50 г. соли и 50 г. сахара, 1 ст. ложку уксуса. Закатать крышки.
Так же готовится и черемша - стрелки чеснока, которые обрываются летом и, увы, многими выбрасываются.

рецепт Чеснок маринованный прислал шеф-повар Ольга Щукина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Майя 23.06.2011
Приехал на даче друг и привез мне целый пакет чесночных стрелок, говорит: "Сделай маринованные. говорят - вкусно" Первый раз об этом слышу , не пробовала. залезла в инет - нигде. ничего. А тут Ваш рецепт - ну просто выручили - СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ева 01.03.2011
Я делаю немножко по-другому. Заливаю кипятком на 10 минут, но два раза, а уж затем маринадом. И еще кладу слоями между чесноком крыжовник, который потом, замаринованный, приобретает чесночный привкус. Попробуйте, может быть, кто-нибудь тоже полюбит. Делала еще со свеклой, но вкуса она не дала, сама по вкусу ничего особенного, а чеснок к зиме побурел. Так что свекла, я думаю, только для квашения.Всем удачи и здоровья!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Игорь 05.12.2010
Маринованый чеснок - просто чудо!Очень вкусно и полезно! Вот сейчас открыл Вашу страницу в инете и узнал рецепт, обязательно приготовлю сам. Спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оксана 15.10.2010
Получилось красиво,фото отправили,Будем ждать Нового года и пришлём Вам резюме.Спасибо:)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга, другая 30.05.2010
Черемша-это дикий чеснок, Растет в лесу. на лугах, Выбрасывает стрелки, соцветье как у одуванчика, но больше. За рецепт спасибо, Я мариную молодой чеснок, который не набрал еще горечи.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
вика 12.08.2010
спасибо за рецепт.но скажите уксус сколько проентов?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 13.08.2010
девяти процентный уксус
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юля 05.01.2008
Извините,не поняла:чеснок в банках заливать горячим маринадом?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 06.01.2008
Конечно горячим,как любую закатку.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цветная капуста в горшочке

  • Капуста цветная или брокколи - 300 г., 
  • творог - 290 г., 
  • сметана - 1 столовая ложка, 
  • соль по вкусу.


Капусту, цветную или брокколи, промыть, разобрать на букетики, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая творогом и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху сметаной. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10 - 15 минут, до размягчения капусты.


Укроп сухим посолом

  • 1 кг зелени укропа,
  • 150 - 250 г соли.


Молодой укроп или отдельные зеленые листья от стеблей перебрать и тщательно вымыть, развесить для просушки.
Просушенный укроп мелко нарезать и перемешать с солью. Полученной смесью плотно наполнить банки, закатать крышками и хранить в темном месте.